茱豬嘻遊記

據友人無x八推薦，藍記麻辣火鍋店算是老字號店面，今天晚上就跟無聊幫幫友去嚐嚐看。


位於金山南路和仁愛路口附近的藍記很好找，外觀看起來是大型的紅底招牌，不像台北新穎麻辣火鍋店裝潢那般的華麗，反到有種80年代街頭老店復古風，燈光都是用傳統的日光燈、木圓桌搭折椅，吃火鍋像吃熱炒那般熱鬧。

看起來還真像百元快炒店~


我們一行八人兩天前電話訂位，不過老闆說不需要定位直接到現場就有位置，沒想到我們遇上年後最強一波冷氣團晚間氣溫只有12度C，這種寒風颼颼的天氣，果真料中還是要排隊，七點半不到整間都客滿了！
 

點餐前參考了網評頗佳的花枝丸和腐皮，再來兩盤牛肉、一盤豬肉、大腸、筒蒿、蛋餃、老油條、麵、烏梅汁，另外因為藍記的鍋底不是無限續加，所以鴨血豆腐都需要額外點餐，第一輪大致上是這些食材。




麻辣湯底的辣油跟其他麻辣火鍋店相比不算太油，湯很清可以喝。


藍記的湯底同樣是鴛鴦鍋，他的白鍋也有點辣，辣鍋則是有加入花椒，除了些許的辣味外還有麻味，茱蒂在鼎王習慣的辣度是中辣，在這邊同事們點小辣對我來說還真的是一點都不辣，建議愛吃辣的可以點大辣！

隔壁的無聊幫網拍麻豆倒是吃到滿嘴得紅菜花~XD 分明一點都不辣啊~


吃習慣鼎王超入味鴨血豆腐鍋底後，藍記後丟入的鴨血豆腐不夠入辣味，這兒的湯用肉眼看也同樣清澈，跟一般市面上的麻辣鍋比起來這應該算是鹹辣湯。辣鍋底煮久後吃起來有點像泡麵湯，倒是意外的驚奇。




豬肉一份210元。另外羊肉牛肉一份220元。這樣的份量的確算滿貴的。
 

燕餃 和一般冷凍燕餃差不多




老油條充其量只能算是油條，這樣的油條比炸過好幾輪的老油條比起來更容易煮軟，喜歡吃軟嫩油條的可試試看藍記這邊的油條；但若喜歡吃鮮脆的老油條則會稍微失望。




大白菜很新鮮




這就是傳說中超好吃的花枝丸和腐皮，花枝丸一份130元 6顆，咬一口真的很脆嫩爽口。腐皮建議煮15-20分鐘等吸滿湯汁後在動口。
 

老闆推薦的特調辣醬，我放了一點在我最愛的醬油蒜蔥醬中，不過可能是我醬底太多，特調辣醬太少，因此我覺得不夠辣。而麻辣鍋的配料本來就已酸為主，若醬料也辣料也辣，那實在吃不出味道來。




這是老闆推薦的特調辣醬，不過麻辣鍋本身已經夠辣，除非是來這吃白鍋的才會選此醬料吧！？




腐皮特寫，吸飽湯汁的腐皮連我這不碰豆腐豆乾類食材的都愛吃！


八人海量大胃怎麼可能這樣就滿足，第二輪再加點兩份豬肉、一份白菜、一份花枝丸、一份腐皮、燕餃、大腸、鴨血，最後八人總共3330元完結(鍋底400元)，飽的將將好，不多也不少！！


評語：若是鼎王有90分、橋頭給85分，藍記我給的分數只有75分，除了各種料不夠入x辣味，所有食材的份量都略少，再加上沒有白飯相配，大男生要吃到飽足感大約平均要花到700元。另外可能是寒流來襲藍記客滿，人手安排略顯不足，要加點或是加湯都要極大聲呼喊服務生才聽得到，無聊幫本場繼續榮登大聲王冠軍組寶座XD~


也由於飽得將將好，走出門口就餓了，眾多幫友立刻決定前往下一攤永康街芋頭大王品嘗飯後甜點。


~ 報告完畢 ~